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80%产品送往长三角 天目记者探访外婆家茶香鸡的




作者:365滚球     发布时间:2020-12-25 17:35

  常去外婆家餐厅就餐的食客们,对于“茶香鸡”一定不会陌生。作为餐厅的招牌菜之一,“茶香鸡”一直深受大家的欢迎,滚烫的砂锅中是表皮金黄内里软嫩的整鸡,块头不大却散发着阵阵清香…

  那么令人垂涎欲滴的“茶香鸡”来自何方?10月10日,天目新闻记者来到了它的“老家”——安徽华卫集团。

  1984年,集团创始人、董事长赵卫平靠借来的90元购买了150只鸡苗,创业脱贫进入家禽养殖行业。2000年安徽华卫集团成立,实现了“从农场到餐桌”的肉鸡养殖、加工、销售一条龙产业链经营模式。

  在苗鸡孵化中心记者看到,50台智能孵化设备全力运转,工作人员时常在操作面板前监控着孵化箱内的孵化情况。相关负责人告诉记者,孵化中心内共有50台智能孵化设备,控制着孵化箱内的温度、湿度等,以创造最适宜的的孵化环境,“每台设备能够同时孵化10万羽”。据了解,华卫集团禽业有限公司配套建设的大型苗鸡孵化中心,年孵化能力达到1亿羽,是华东地区最大的黄羽肉鸡孵化中心。

  明白了苗鸡如何诞生,那么它们在哪长大呢?2019年11月,由华卫集团、宣城市疫控中心和宣州区畜牧局共同牵头起草的《商品肉鸡层叠式笼养饲养管理技术规程》通过安徽省地方标准审定,当肉鸡住上“楼房”,不仅使得相同鸡舍面积下的饲养规模直接扩大3倍,还将存活率提升至99%。此外,肉鸡保健费用和耗能也明显降低,换来的是利润的显著提升,并获得了肉鸡笼养相关的5项专利证书。

  赵卫华说:“走地散养的方式限制了肉鸡的产量,笼养不仅节约了土地和劳动力,现在1个人能够饲养的数量从原本的1万羽增长到3-4万羽,科学的管理模式也起到了保护环境的作用。”

  在屠宰加工车间,工人们全副武装在生产线前忙碌。麻电、沥血、脱毛、去内脏、清洗……车间内工人并不多,每个人各司其职,一只只白皙洁净的生鲜肉鸡或是称重后包装冷藏,或是在熟食加工车间继续“成材之路”,制作成熟食制品,时刻准备送往千家万户。相关负责人介绍,集团食品有限公司拥有黄羽肉鸡专用屠宰生产线吨保鲜冷藏库,形成了年屠宰家禽1亿只的能力。“目前我们正在升级生产线技术,让每名工人的操作范围不超过1平方米,大大提高生产线的自动化水平。”

  “杭州的楼外楼、外婆家都是我们的供应对象,”赵卫平告诉记者,“高峰时期,我们每天能向外婆家运送1万只鸡,送往长三角地区的数量占我们总产量的80%。”目前,外婆家旗下副牌餐厅“老鸭集”在杭州落地生根,赵卫国表示,今后也将与之加强合作,把更多放心的好产品送往长三角各地。

  除了提升集团效益,华卫集团还通过“公司+基地+合作社+农户”的模式发展商品肉鸡养殖,将新技术、新品种带给农户,并以合同保护价格100%回收成鸡,带动农户增收致富。肉鸡笼养带来的统一科学管理,使集团有机肥有限公司能够将家禽养殖废弃物实现综合利用,使养殖生产步入良性循环的发展之路。随着复工复产的加快,目前集团生产能力已经恢复到往年同期水平,在特殊时期,集团成立于2013年的电商公司也正加速成长,依托互联网平台优势,将标准化、品牌化的产品结合大数据分析和优质冷链运输服务,将农产品送入千家万户。

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